در خصوص این دستور پخت لازم دیدم که حتما یه توضیحاتی رو اضافه کنم با توجه با کامنتهایی که در این یک هفته از کاربرها در پایین دستور دیدم ، که خیلی واجب میدونم شما عزبزان هم بدونید و در جریان باشید

*** اول ابنکه میزان روغن دستور ۱/۵ ق غ خوری هست یعنی بک و نیم قاشق غذاخوری

** دوم اگر این دستور رو بدون پودر اگار اگار درست کردین حتما میزان گلاب ۶ قاشق باشه و بیشتر نباشه . چون در اون صورت هم خمیر دیر جمع میشه و اذیت میشید و هم در نهایت خمیر حالت چسبندگی داره
پس مطلقا بیشتر از ۶ ق غ نزنید مگر اینکه پودر اگار اگار اضافه کرده باشید
و یا به همون میزان از میزان آب کم کنید
حتی میتونید از میزان آب یک قاشق کم کنید بجاش زعفران دم کرده یک قلشق اضافه کنید

در ابن حالت به شما ۷ عدد باسلوق ، بزرگتر از گردو میده
در ریختن آب و گلاب دقت کنید ، حتی یک قاشق بیشتر نزنید که خمیرتون رو خراب میکنه

**سوم ، من راه دیگه ای رو هم دیروز تا حالا امتحان کردم که خمیر خوشمزه تری میده ، ( نه اینکه خمیر قبلی خوشمزه نباشه ، چرا ، اونهم خوشمزه هست ) ولی این خمیر خوشمزه تر و دلچسب تره ولی زحمتش بیشتره👇
میتونید نشاسته رو با همون مقدار آب همزده و خیس کنید به مدت حداقل یک ساعت بعد آب زلال روش رو دور بریزید (اگر بچشید طعم زهم نشاسته رو خس میکنید) منتهی با قاشق بریزید دور ، تعداد قاشق ها رو بشمارید بعدا به همون تعداد قاشق آبی که ریختین دور ، مجددا آب اضافه کنید .
اینجوری خمیرتون خیلی خوشمزه تر میشه چون طعم زهم نشاسته رو قبل از پخت تا حدودی میگیرید .

***چهارم : اگر اگاراگار استفاده نکردین میزان شکر رو از ۲/۳ پیمانه به نصف پیمانه کاهش بدین . حالا اشکال هم نداره همون مقدار باشه ولی من کمتر بشه بیشتر میپسندم

**** پنجم کسانی که از پودر آگار آگار استفاده میکنن همه مواد طبق دستور باشه .
یک ق چ اگار اگار رو در نصف استکان آب حل کنید و بعد اینکه کمی شکر و آب و نشاسته غلیظ شد ، قبل از اینکه جمع بشه اضافه کنید بعدشم که گلاب و ..‌‌‌....

**** بچه ها ابن باسلوق با همین روش نهایت ۲۰ دقیقه وقت میبره اگر بیشتر طول کشید یجای کار رو اشتباه رفتین .
در این دستور خمیر باسلوق خبلی سریع خودش رو جمع میکنه (حدود ۱۰ دقیقه که گذشت ) ده دقیقه بعدش برای داغ زدن هست

من این باسلوق ها رو با همون میزان که گفتم ۸ مرتبه درست کردم ، ۴ مرتبه قبل از ارسال دستور و ۴ مرتبه بعدش

این باسلوق ها که میبینید یه مقدارش بدون پودر آگار آگار هست و مقداریش رو هم با پودر آگار آگار درست کردم .
نتیجه هر دو تقریبا یکسان بود.
کیفیت این باسلوق ها رو حتی بدون آگار آگار و پودر ژله هم تضمین میکنم.

فقط لطفا کامل بخونید بعد سوال کنید . ممکنه پاسخ شما در کامنت های زیر دستور باشه